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蓝鳍金枪鱼,一条值千万,你吃过吗?

编辑:蒂娜 2017-01-10 14:51


日本有一种说法:没有金枪鱼就没有生鱼片,也就没有寿司。在日本,金枪鱼是他们生活中不必不可少的一种食物,而在金枪鱼中,属蓝鳍金枪鱼最为珍贵,价值不菲,称为海里的金砖,因为一条蓝鳍金枪鱼就可以卖到上千万。

蓝鳍金枪鱼,一条值千万,你吃过吗?

别看价钱高,但是人家有料,一条蓝鳍金枪鱼一般的长度也有2米,最大的可以达到4.5米体重也在150-680公斤之间,是金枪鱼种类中体型最大的品种。

这种蓝鳍金枪鱼从肉质到口感都是无可挑剔的,在2013年,日本东京筑地鱼市拍卖了一条重达222公斤的蓝鳍鲔金枪鱼,被一家寿司店用1.55亿日元(约1100万元人民币)的天价拍下。

蓝鳍金枪鱼,一条值千万,你吃过吗?

对待这种天价的鱼,当然要细心对待。为了保证每一条鱼的鲜甜口感,渔夫们在捕获金枪鱼后,会立刻给它们放血,然后迅速的放入冰水中,好让它的肉质保持在一种休眠的状态。

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在这个昂贵的鱼身上,最珍贵的是它腮帮子上的两块肉,市场价格是每一两为3千多元。这里的肉质极其娇贵鲜嫩,取下来之后必须轻拿轻放,因为稍微一震就有可能把它震出裂痕。一般这个地方的肉都是料理店老板招待最尊贵和重要的朋友时才会拿出来。

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正是由于蓝鳍金枪鱼肉美又多金,导致人们开始过度捕捞,到现在全球范围内的蓝鳍金枪鱼的数量已经大大减少,如果不限制捕捞,就有可能会灭绝。

关键词: 国际;猎奇;动物

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